Dining&Bar　ZAZA　Blog

皆様こんにちは、マネージャー後藤です。

すっかり秋も深まり、外を歩くと金木犀の香りが

心地よい今日この頃ですね。

皆様は秋を満喫してますか？

私は行ってませんが芋煮会もシーズンですね。

その他にもサンマや松茸、栗など秋ならではの食材も

もう食べましたか？

どうしても食欲の秋の話になってしまいますが･･･



さて話は変わりzazaの秋ですが

イタリアの秋といえばポルチーニ茸や白トリュフです！

そろそろzazaにも入荷いたしますので

ぜひ足を運んでいただければと思います。



ちなみに私は仕事終わりにDVDを借りて家でゆっくり秋の夜長を

楽しんでいます。

眠くて最後まで見れませんが（涙

こんにちは、キッチンの永峯です。

zazaで働くようになって早くも半年がたちました。

私は毎日、zazaスタッフの賄いを作っているのですが

先輩スタッフから「おいしい」といっていただけるよう

日々奮闘しています。

いつも休日など家でご飯を食べる時は納豆と豆腐ばかり食べている

永峯ですが･･･

今回は奮発して、家でもITALIANにしてみました。

豚のソテー、ジャガイモとにんにくのロースト

イカと大葉のペペロンチーノ、水菜のサラダを作ってみました。

作る前にシェフに色々とアドバイスを戴いていたのですが

そう簡単にはできませんね･･･

もっと家でも料理をしなくては！！

次回は何を作ろう･･･


いつか皆様にも私の作った料理で喜んでいただけるよう

がんばります！

永峯でした。

こんにちは、バーテンダー片岡です。

今回は山崎ウイスキーを作っている方のお話しを聞きに行って来ました。

蒸留方法、熟成方法、熟成樽のお話しなど色々と聞かせていただきました。

また、ウイスキーも試飲させていただき、実際に話を聞きながら、作り方などの説明を聞きながらウイスキーを飲むと

とても分かりやすく勉強になりました。

皆さんは知ってましたか？

日本で最初のウイスキーの原酒は1924年（大正13年）に作られた事を。
（私は知りませんでした...)

そして山崎ウイスキー蒸留所限定のお酒も購入しましたので

このウイスキーを飲みながらぜひお話ししましょう。

こんにちは、マネージャー後藤です。

9月13日、14日と仙台の街はジャズ一色に染まっています。

一年に一度のイベント

『定禅寺ストリートJAZZフェスティバル』が開催されているのです。

しかも今回は第一回目の『夜ジャズ』開催ということで

夜の街国分町の飲食店にも生バンドが入りました。

当店zazaにも21時30分より生バンドが入りライブを行ないました。

写真はそのときの様子です。

店内はお食事しながらライブを聴けるとあって

大賑わいでした。


やっぱり音楽はライブが一番ですね！

演奏していただきました「RADICAL SHOCK」さん

ありがとうございました。

皆様こんにちは、zazaのシェフ大河原です。

先日お休みの日にちょっと早起きをして、塩釜にある

『塩釜中卸し市場』へ行ってみました。

朝6時くらいに着いたのですが、思ったほど人は多くなかったです。

しかし、市場の中はマグロがゴロゴロ･･･ゴロゴロ･･･

すごい！こんなにマグロが･･･ゴロゴロと

たしか塩釜港はマグロの水揚げ量日本一だったはず。

さすがの量に驚きつつzazaで使えそうなお魚達を探しに行きました。

そこで見つけてきたのが写真の魚です。

ワタリガニ、セイゴ（スズキの子供）、ヒラメなど

さっそくお店で皆様に食べていただけるようメニューを作りました。

ヒラメはカルパッチョで！

ワタリガニはスパゲッティーで！

セイゴは香草焼きで！

どうぞ召し上がってみてください。

こんにちは、ホールスタッフの高橋です。

最近気温の変化が激しいので、皆様体調には十分に気をつけて

下さいね。

さて、突然ですがアスパラガスが生長した姿を見たことありますか？

zazaでも御提供しているアスパラガスは新芽の部分です。

成長すると（ほったらかしにすると）１ｍ４０ｃｍ位にまでまります。

初めて日本に伝わった頃は、オランダキジカクシと呼ばれて

観賞用だったそうです。


以上。高橋でした^^

皆様こんにちは、マネージャー後藤です。

9月に入りめっきり秋模様ですね。

夏が大好きな自分はちょっとさびしいです。

さて9月に入り今年もあと4ヶ月！はやいですねぇ

9月のzazaはイベントが沢山ありますのでご紹介いたします。

9月8日月曜日より20日土曜日まで
『フレッシュフルーツカクテルフェアー』
秋のフルーツを使用したカクテルを多数ご用意しています。


9月12日金曜日より14日日曜日まで
『仙台ジャズフェスティバル参加』
zaza店内にて生演奏いたします！

9月18日木曜日
『虎横・稲荷スタンプラリー』
一年に一度の町内会のイベント！店の前もものすごい人出です。
今年も参加します。


楽しいイベント盛り沢山で皆様のご来店お待ちしております。

お久しぶりです、バーの片岡です。

今回夏休みを4日間頂いたので

たまには県外に出かけようと思っていましたが

諸事情で中止になり、仙台の街をゆっくり見て回ることにしました。

とにかく普段なかなか行けないような店にと思い

食べ歩いた4日間でした。

イタリアン、和食、お寿司、そしてＢＡＲへと。

懐具合が心配ですが・・・

まだまだ仙台の良い店を食べ歩きたいので、美味しいお店を

知っている方はぜひ教えてください！



体重3Kg増えてましたｗ

こんにちはマネージャー後藤です。

私も先日夏休みを頂きまして、気仙沼は大島まで行ってまいりました。

気仙沼と言えば、ふかひれやウニ、アワビ、などなど

魚介類の宝庫！

朝からウニ食べるぞ〜って意気込んでおりましたが

うに丼食べただけであえなく終了でした。（涙

今の時期ですとサンマが出始めのようで

いたるところでサンマを目にすることとなったのですが

新聞にサンマ漁がストライキという記事がありました。

なんでも原油高で漁師さんも大変だとか･･･

こんな所でも不景気の影響がと朝から憂鬱な僕でした。


ＰＳ、私やはり雨男のようで台風来て雨でした（涙

こんにちは、ホールスタッフの高橋です。

zazaは年中無休で営業していますが、先日お盆休みを頂き

実家に帰郷してきました。

ちなみに実家はスイカの名産地『尾花沢市』です。

私の実家ももちろんスイカを栽培しています。

スイカの種類も色々ありますが、実家で栽培したのは普通のサイズより

大き目のスイカです。

写真を見ていただければ一目瞭然です。

（左が尾花沢、右が普通のスイカ）

zazaのバーで皆様にお出ししていますので、ぜひ召し上がってください。