Dining&Bar　ZAZA　Blog

こんにちわ！バー片岡です。
先日連休を頂き、東京に行ってきました。
今回の目的は前から気になっていた上野の西洋美術館で開催されている「ルーブル美術館展」正直、自分では絵心は無いと思っているけど見るだけなら「僕でも出来る」と思い見学に行ってきました。


風景画、肖像画、印象派など色々な絵画がありましたが、僕が一番目を引かれたのは宗教画と神話画でした。
壮大で？深く、また優しく、心を打つものがあり「感動とはこういうものか」と思いました。絵心の無い僕ですがお酒を飲みながら少し絵画の話でもしませんか？う〜ん大人の時間・・・
それでは今日はこの辺で失礼します。

P.S
ちなみに朝ご飯築地市場で一時間半ならんでお寿司を食べて来ました

こんにちわ、ホールスタッフの高橋です。
最近、気温も上がりとても過ごしやすい季節になりました。
皆さんGWはどこかにお出かけになりましたか？
私はお隣、山形県の高畠ワイナリーに行ってきました

まほろばの貴婦人（ワイン）で有名なワイナリーです。


GWという事もあり少し早めに到着したのですが（午前９時）
既に工場見学には人の列が葡萄畑へ行って見ると立ち入り禁止の看板がちょうど芽が出始めてとてもデリケートな時季だった為、見学は出来ませんでした

気を取り直して工場見学に中に入って見ると意外に大型な機械が多くちょっとビックリ回ってると地下への階段を発見誰も行く人がいないので恐る恐る降りて見るとそこは熟成庫で、入口までしか入れないのですが中には大樽（直径約２メートル位）がビッシリッと並んでいました。感動、感激のあまりその場で止まってしまいました。
写真ではよく見るのですが本物は違いますね
改めて実感させられた一日でした。

ZaZaスタッフへのお土産品はこちら

さくらんぼのスパークリングワインと山葡萄のジュース。
今の季節にピッタリのほんのり甘酸っぱいワインです、皆で美味しく頂きます

こんにちわ、ホールスタッフの渡邊です。

皆さんGWは満喫できましたか？休みボケしてませんか？
僕も３連休を頂きまして家族との時間をゆっくり過ごしてからニッカウヰスキー宮城峡蒸留所に行って来ました

宮城峡蒸留所は１９６７年（昭和４２年）５月にニッカウヰスキー創業者である竹鶴政孝氏が建設を決定し１９６９年（昭和４４年）５月から操業を開始し、今年で４０周年を迎える歴史あるジャパニーズウィスキーの蒸留所で仙台人には馴染み深い広瀬川と新川川（にっかわがわ）が合流する豊かな自然に囲まれた場所にあります。
見学コースではニッカウヰスキーの歴史と製造を丁寧に教えてくれ最後に試飲もさせてくれますのでウィスキー初心者の方も十分に楽しめます。




僕は知識としては知っていましたがやはり実際見に行ってすごく感動しました帰って来てから宮城峡と余市を飲んでみましたがどちらも違う個性を持った素晴しいジャパニーズウィスキーです！

お酒や食材の背景にあるものを知るとまた違った楽しみ方が出来きますね
皆さんも機会がありましたら是非ニッカウヰスキー宮城峡蒸留所に足を運んで見てください

それでは今日はこの辺で失礼します。

こんにちわ、ホールスタッフの渡邊です。
少しずつ暖かくなり新緑が目に優しく過ごしやすい季節になって来ましたね
花粉症の方には少し辛い季節なのかもしれませんが
今年のGWは天気にも恵まれそうなのでお出かけする方も多いかもしれません、お出かけの際は事故などに注意して楽しい休日をお過ごし下さいね

さて今日はZaZaのおすすめメニューの「タヤリン」を紹介します！

タヤリンとは北イタリアの郷土料理で卵黄と小麦粉で作っている平打ちの極細麺のパスタです。






ZaZaオープンからお出ししている人気の自家製パスタの一つで、今は魚介のトマトソース、仔牛の煮込みソースそして桜海老とプチトマトのソースの３種類でお出ししています



是非一度ご賞味下さい
それでは今日はこの辺で失礼します。

P.S.
当店ZaZaはGWも休まず営業皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

桜も散り始め青々とした新芽が少しずつ目立つ様になって来ましたね。

こんにちわ、ホールスタッフの渡邊です。
皆さんお花見はもう終わりましたか？飲み過ぎたりしませんでした？
満開の桜を見ながら一杯も良いですが個人的には散り際が一番好きです、儚く散りゆく姿さえ美しく見えてノスタルッジクな気分になります。

こう言うのを「滅びの美学」って言うらしいです。

それはさておき、ZaZaには近隣のお店を紹介してる「BarMAP」があります、


一人の時間をゆっくり楽しみたい時、仲間や大切な人との時間を素敵に演出してくれるお店がたくさん掲載されています

ご来店の際は是非御覧になって下さい、きっと皆さんにとって新しい時間との出会いにやくだつ事間違いなしです

桜も開花しいよいよ春本番ですね
初めましてこんにちわホールスタッフの渡邊です。

僕がZaZaに入店して3ヵ月半・・・

小雪舞い散る冬を越え桜が待ち望んでいたかのように春の賛歌を歌う季節になりました。

ZaZaでは今、桜の香る自家製サングリアをお薦めしてます
サングリアとは赤ワインをオレンジジュースなどで割ってフルーツやシナモンを加えたスペイン、アンダルシア地方の家庭酒に一つです
それをZaZa風に作りお客様に出す直前に桜のエキスの入ったシロップを加えてお出ししています。
更にサングリアには様々なフルーツを漬け込んでいるのでビタミンCが豊富で美肌効果ありです
女性のお客様は是非一度試して下さいね。

目だけではなく香りや味で春を感じるのも一つの楽しみですね

それでは今日はこの辺で失礼します。

こんにちは、バー片岡です。
春になり各地でお花見が始まっています。
飲み過ぎないように注意しましょう。


ところで、春はやはり別れ、出会いの季節。



ZaZaでも9年近く勤めていたマネージャー卒業しました。
私は1年半ですが色々教えてもらいました。
本当にありがとうございました。そして４月から新マネージャーが入り新生ZaZaになりました。

これからお客様皆様にご指導をよろしくお願いします。

※ちなみに私はいますのでご心配なく！！

まだまだ春の来ない仙台に
少し慣れつつも、
ちょっとコレは寒すぎと
嘆きかけているトシカワです

こんばんわ



さて今日は早速本題へ参ります。




昨日夕刻時
届きました。








イタリアはトスカーナ地方から
やってきたコレは、
「幻の豚」と云われる
　チンタセネーゼ！




１５００年代既に貴重な豚として
珍重されていたというチンタセネーゼ。





古代ローマ人が
より美味しい肉質の豚を得る為、
北の白豚（マレンマ種）と
地中海沿岸に生息していた黒豚（イベリコ等もこの系統）を
交配させ、この豚が生まれたらしい。





「チンタ」とはイタリア語で「ベルト」





黒色が主体の体の前足辺りに
白いベルトを巻いた様な模様。
そこからコノ名が付いたらしい。





イタリアで１番美味しいと言われ
とても希少価値のあるチンタセネーゼ、
コレに塩と香辛料を擦り込み
約１年間かけての乾燥・熟成を経て

プロシュット・ディ・チンタセナネーゼ

の完成だそうだ。










ZaZa のカウンターに置かれた。




注文いただいて
その場で専用の包丁で切って
提供させていただいてます！





日本ではなかなかお眼にかかれない
このチンタセネーゼ、
１度ご賞味いただく価値はあるのではないだらうか。

　　＜挨拶＞

このZaZa に入店して
１ヶ月が過ぎました。

サービスで女性が入るのは
ほぼ初めてとの事。

初めまして
トシカワと申します！

汚れを知らない
まあまあ大人の女です♪

毎日
何かしらと戦っております。

負ける事も在ったり無かったりの中、
とりあえず楽しみながら生きてます。
　　（大袈裟かも・・。）



　　＜日記＞

ただいま紹介に預かりましたトシカワです。

そんな女であるワタクシが
はるばる９００kmもの距離を超え
この杜の都仙台に来た訳。

それは　「渓流釣り」　が、したいから♪

ええ年こいて馬鹿じゃないかと
笑う方もいらっしゃるでせうが、
一生懸命遊ぶ為に
一生懸命働くと云うのが
ワタクシのモットーである！



妥協しないで
走りつづける！



渓流釣りは３月解禁である。

解禁するや否や
早速足を運ぶも
魚が居ない。

それでも
チェストの練習は出来る。

昨日の休みも
一昨日の夜から
一睡もせずに出かけた。

４つの川をハシゴするも
魚の姿は見えず、
一匹も釣れない。

なのに楽しいのだ。

でも・・・



寒いわ！




暦の上では
もう春だと云うのに
風は強いし冷たいし。




いったい
仙台の春はいつ来るのだらう。




　　＜追記＞

このブログもさる事乍ら
ぐるなびのお店のブログを
ほぼ毎日更新しております。

食材や料理、お酒の事やら
スタッフの紹介などを織り交ぜながら
面白可笑しく？綴ってます。

覗きにきてみて下さいね♪

こんにちは、ホールスタッフの高橋です。
最近、昼と夜の気温の差が激しいですね。
さて、今回は春の便りです。サクラの香りと味わいを楽しんでいただく為に、食前酒とデザートを考案中です。
楽しみにしててくださいね
ピンク色の花はサクラソウといいます。花言葉は　勝利　です。